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« La fève de cacao est un miracle que la nature n’a jamais répété ; on n’a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit. » Alexander Von Humboldt, explorateur et géographe allemand
Un circuit court pour une relation de proximité avec le chocolatier
Cabosse & cie a pour vocation de fournir en direct ("bean to bar") aux chocolatiers et confiseurs européens un produit original, rare,
à la fois fin et typé, parfaitement traçable et répondant aux normes
les plus strictes en matière sociale
et environnementale,
au prix juste.
1 - Mettre en place un système de production respectueux du contexte social et environnemental, qui combine durabilité et qualité de la production et respecte les normes et réglementations les plus strictes en matière de sécurité sanitaire et de traçabilité.
2 - Réhabiliter d’anciennes cacaoyères par la mobilisation de l’agroforesterie, pour maintenir et promouvoir la diversité génétique du cacaoyer et sauvegarder ce patrimoine face à la concurrence d’autres cultures ou d’activités non agricoles plus lucratives.
3 - Renforcer l’autonomie des communautés villageoises, en permettant aux adultes de la communauté de vivre décemment de leur travail agricole et aux plus jeunes d’être scolarisés et formés.